重点建设清徐食醋产业集聚区，扩大山西老陈醋品牌效应，打造全国老陈醋生产基地。昨日，记者获悉，省经信委等部门组织实施省政府制定的《山西省食品工业发展“十二五”规划》。除建设清徐食醋产业集聚区之外，我市还将承担建设国家级干鲜果蔬加工基地等任务。
根据规划，我省将做大做强酒类、食醋、乳品等以知名品牌为支撑的三大传统食品产业，做精做细小杂粮加工、肉类加工、特色食用油加工、干鲜果蔬加工、功能食品等以浓郁地域品牌为支撑的五大特色食品产业，培育壮大饮料制造、淀粉制品、方便食品等以规模化深加工为特征的三大现代食品产业，将食品工业打造成为我省新的支柱产业。
“清徐食醋产业集群产量占到全省食醋产量的61%，全国食醋产量的13%。”据介绍，我省将发挥资源和品牌优势，依托水塔、东湖、紫林、来福等龙头骨干企业，重点建设太原清徐食醋产业集聚区。具体是大力发展陈醋、老陈醋、熏醋、白醋和保健醋；加大科研和技术改造力度，在保持山西老陈醋品质风味的基础上，推广采用高新技术与传统酿造相结合的生产方式，加快开发新一代保健醋、功能醋、美容醋、美发醋、果醋、醋饮料等附加值高的产品。我省将实施品牌战略，扩大山西老陈醋的品牌效应，打造全国老陈醋生产基地。
此外，涉及我市的还有，发展有特色、高品位的生态旅游葡萄酒庄，促进葡萄种植、加工、旅游消费一体化，建设太原葡萄酒重点发展区；开发果蔬功能产品，建设以太原等干鲜果蔬产地为中心的国家级干鲜果蔬加工基地；加大快捷、方便、营养丰富的方便食品新品种开发，培育太原方便食品产业集群等 |
